Synonymes :

angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale.

Description :

Angelica archangelica L., famille des Apiacées (ombellifères).
Plante herbacée bisannuelle, qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut.
pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits.
les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.

Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie.
La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.

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