C'est une plante aromatique aux larges feuilles dentel�es, � la saveur �cre et l�g�rement citronn�e. C'est l'une des herbes (avec la coriandre) que l'on trouve le plus fr�quemment dans dans la cuisine mexicaine : elle sert notamment � aromatiser les haricots noirs ou les tamales. En plus de ses qualit�s gustatives, l'epazote est �galement connue pour ses propri�t�s vermifuges, eupetiques* et carminatives*. On dit aussi qu'elle calmerait l'asthme, les bronchites et autres affections respiratoires. Tr�s peu de chances que vous en trouviez pr�s de chez vous : l'epazote, hors du Mexique et de quelques autres pays d'Am�rique, est consid�r�e comme une mauvaise herbe. De plus, les fruits et l'huile essentielle d'epazote sont, � forte dose, toxiques.
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