Description :

Chou tardif d'hiver r�sistant au froid. Pomme large et volumineuse, aplatie, l�g�rement gaufr�e et violac�e. R�put�e pour sa saveur et sa tr�s bonne conservation. Vari�t� locale qui a bien failli dispara�tre. Elle �tait cultiv�e dans la r�gion de Lorient pour approvisionner, en hiver, les fabricants de choucroute d�Alsace.

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