Plante tr�s ornementale aux c�tes de couleur rouge vif et au feuillage de couleur vert ou bronze. Se consomme comme les c�tes de bette vertes, mais la saveur est plus fine et plus douce. La couleur rouge est pr�serv�e � la cuisson. Beaucoup moins rustique que certaines vari�t�s � cardes blanches ou � cardes jaunes. Tr�s belle vari�t� pr�sent�e dans l�Album Vilmorin du si�cle pass�.
Notation de cette vari�t� par les membres de Semeurs.net:
