Synonymes :

Hysope � l'anis
grande hysope
agastache fenouil
anis hysope
hysope anis�e

Description :

Fine herbe vivace de la famille de la menthe (Labi�e) utilis�e pour ses feuilles en tisanes et en salade. Exc�llent go�t sucr�e d'anis. Ses graines peuvent servir a faire des pots-pourris. Sa t�te fleurale violette attire les insectes utiles. Se ress�me d'elle m�me. Hauteur 50cm.

L�Agastache foeniculum, commun�ment appel�e agastache fenouil, anis hysope, hysope anis�e ou grande hysope, est une plante herbac�e, vivace, de la famille des Lamiac�es (Labi�es), tribu des mentheae, genre agastache, cultiv�e comme plante ornementale, aromatique et condimentaire. Elle est �galement utilis�e comme plante mellif�re (go�t d'anis).

Outre l'aspect d�coratif de ses magnifiques �pis floraux bleu-mauves � blancs, elle est employ�e comme herbe aromatique dans les cuisines nord-am�ricaines et asiatiques.


* plante vivace (dur�e de vie de quelques ann�es) ;
* tige : de 50 cm � 1,2 m ;
* floraison : juillet � octobre. Petites fleurs tubulaires dispos�es en denses �pis terminaux de 4 � 8 cm, de couleur vive (bleu, mauve ou blanc) et exhalant un puissant parfum d'anis. Les vari�t�s sauvages ont des p�tales bleus et des calices et des bract�es mauves ;
* graines : extr�mement fines ;
* feuilles lanc�ol�es, duveteuses, grossi�rement dentel�es, de couleur vert-gris dessus et blanch�tres dessous ;
* racines tra�antes.

hyperlienfr.wikipedia.org/wiki/Agastache_foeniculum

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