Synonymes :

Hysope à l'anis
grande hysope
agastache fenouil
anis hysope
hysope anisée

Description :

Fine herbe vivace de la famille de la menthe (Labiée) utilisée pour ses feuilles en tisanes et en salade. Excéllent goût sucrée d'anis. Ses graines peuvent servir a faire des pots-pourris. Sa tête fleurale violette attire les insectes utiles. Se ressème d'elle même. Hauteur 50cm.

L’Agastache foeniculum, communément appelée agastache fenouil, anis hysope, hysope anisée ou grande hysope, est une plante herbacée, vivace, de la famille des Lamiacées (Labiées), tribu des mentheae, genre agastache, cultivée comme plante ornementale, aromatique et condimentaire. Elle est également utilisée comme plante mellifère (goût d'anis).

Outre l'aspect décoratif de ses magnifiques épis floraux bleu-mauves à blancs, elle est employée comme herbe aromatique dans les cuisines nord-américaines et asiatiques.


* plante vivace (durée de vie de quelques années) ;
* tige : de 50 cm à 1,2 m ;
* floraison : juillet à octobre. Petites fleurs tubulaires disposées en denses épis terminaux de 4 à 8 cm, de couleur vive (bleu, mauve ou blanc) et exhalant un puissant parfum d'anis. Les variétés sauvages ont des pétales bleus et des calices et des bractées mauves ;
* graines : extrêmement fines ;
* feuilles lancéolées, duveteuses, grossièrement dentelées, de couleur vert-gris dessus et blanchâtres dessous ;
* racines traçantes.

hyperlienfr.wikipedia.org/wiki/Agastache_foeniculum

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