Synonymes :

Eruca sativa

Description :

Appartient � la famille des brassicac�s.

Les feuilles, l�g�rement piquantes, se mangent en salade, notamment dans le mesclun.

Les fleurs se consomment aussi, parfum miell�, de chou. Saveur rafra�chissante, l�g�rement poivr�e, �voquant la noisette.
Utilisation des fleurs pour aromatiser les vinaigrettes, la mayonnaise et les sauces en tout genre.

En Inde, l'huile extraite des graines est utilis�e pour les marinades.

La plante se cuit comme un l�gume ou se consomme crue en salade.

Floraison : d'avril � juin : se ress�me et refleurit � l'automne

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