Synonymes :

Maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Mac�doine, smyrnium olusatrum

Description :

Le maceron est une plante herbac�e bisannuelle de la famille des Apiac�es, parfois cultiv�e comme plante potag�re pour ses feuilles et ses jeunes pousses consomm�es comme l�gume ou utilis�es pour aromatiser les mets. Il est aussi appr�ci� pour sa racine pivotante souvent ramifi�e. Celle-ci a un go�t fort, un m�lage de saveur de panais et c�leri rave puissant.
Semer en ao�t/septembre r�colte en d�cembre/janvier. Plante rustique.

Photographies :

Notation de cette vari�t� par les membres de Semeurs.net:

biodiva

Plante � parfum proche du persil (d'o� son nom), aimant le climat oc�anique. Dans les terre, la plante peu devenir vivace ou presque, elle vit tant qu'elle ne fleurit pas !

cgratien

Go�t un peu trop fort pour moi.